小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

白菜で2品

鍋に良し、漬けて良し、サラダに良し！なのですが、一人で1／4株位食べられちゃうレシピを・・・。

白菜のとろとろ煮
＜材料＞
昆布　３０g
水　５カップ

白菜　1／2株
薄口醤油　大サジ３
酒　大サジ２
みりん　大サジ１

かつお節　適量
＜作り方＞
1，鍋に水と昆布を入れ、10分置いてから弱火で（沸騰しないように）40分煮る。
2，白菜はたて半分に切る。
3，1ができ上がったら昆布をとり出し（捨てないで！佃煮にすると美味しいよ）薄口醤油、酒、みりんを入れ煮立て、白菜を入れる。
4，フタをして2～30分、白菜が柔らかくなるまで似る。
　鍋の中か、お皿の上で根元を切り取って食べやすい大きさに切る。
　汁ごと盛りつけて、上にたっぷりかつお節をかける。

ついでに簡単なサラダも。
＜材料＞
白菜　食べたいだけ
ちりめんじゃこ
刻みのり
ポン酢（柚子ポン酢だとさらに美味しい）

＜作り方＞
1，ちりめんじゃこはカリカリになるまで、油で炒めるか、素揚げにして油をきっておく。
2，白菜は千切り。水気を切ってお皿に盛りつける。
3，その上に、カリカリちりめんじゃこと、刻みのりをどわわ～っとかけて、さらにポン酢をかける。
　なんて簡単！でも、生で食べる白菜はみずみずしくて美味しいです。